自分が描いていたイメージ以上の仕上がり具合、価格も含めて大満足
2021.01.05
お客様の声- 厨房作りに関して今までに何度も経験していたんですが、店舗（売り場）については正直あまり経験ありませんでした。
今回設計施工をどなたにお願いしようかというのが、最初の重要課題。
- 時々プライベートで伺う中目黒のビストロで、オーナーのMさんと話をしていて、このお店と世田谷にある某フランス菓子店の内装が気に入っている旨の話をしたら、何を言ってるんですか、二つとも同じ方が作ったんですよとのお話。
- 偶然（めぐり合わせ）とは面白いものです。そんな縁があり今回の設計・施工をお願する所が決定し、尊敬するお二人のシェフに、株式会社SIENAの島晃司社長を紹介して頂きました。
- 最初に私の店舗イメージを細かく説明。（スタイリッシュさは排除、木の温もり、本物の雰囲気、月日が経っても飽きがこない等）しました。
- プロセスをお話しするとかなり長くなるのでここでは割愛させて頂きます。
結論からお話しすると、今回島社長にお願いして大正解。
- 自分が描いていたイメージ以上の仕上がり具合、価格も含めて大満足です。
追加でお願いした長椅子、ショーケースの腰板、床、壁、棚等すべていい感じです。
※日髙Chef Blog: 「お店の創り方」と題し弊社についてコメント
（2011年2月5日）記事より
