café sweets vol.220
2024.02.14
メディア掲載
2023（令和5年）10月5日発売
パティスリーやベーカリー、レストランの店舗デザインや設計、施工を数多く手がけてきた弊社代表が語る！100店舗以上の施工実績からみえる物件選びのポイントを惜しみなく掲載
◆Point 1 まずは電気容量をチェック！
・厨房機器リストを作成し、電気使用量を確認！
・物件が低圧電力か高圧電力かチェック！
・物件の電気容量はWebで調査がおすすめ！
・電線を店舗まで引き込む経路も要チェック！
・流せる電流のキャパは電線の太さで決まる！
◆Point 2 給水口、排水口は「位置」と「太さ」が重要
◆Point 3 エアコンは室外機置場の位置がポイント
◆Point 4 ガスの容量は約74kwを目安にチェック
◆Point 5 外回りの造作は事前に大家さんに確認
– Information
café sweets vol.220
café sweets (カフェースイーツ) vol.220（柴田書店MOOK）柴田書店 価格：1,650円（税込）
菓子店・パン店 開業読本 特集
~開業のために必要な知識、準備、お金~
◆弊社掲載ページ（72～73ページ）
開業前に知っておきたい、物件選びで失敗しないコツ
◆パティスリー開業！特集ページ（32～35ページ） ※同誌に掲載
・Pâtisserie chocolatier Yasunori Okada（ヤスノリ オカダ）様（長野・佐久平）
（2023年2月OPEN 弊社デザイン設計施工）
